Lee TECNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

Formato: Paperback

Idioma: Español

Páginas: 211

Editor: Ideaspropias Editorial (11 de marzo de 2013)

ISBN: B00KWIYMOK

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 6.4 MB

Descarga de formatos: PDF


El objetivo de este manual es que el lector sepa cómo desarrollar el proceso de puesta a punto del mobiliario, las instalaciones y el equipo del bar y cafetería, el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, así como el proceso habitual de cierre de la actividad del establecimiento. También conocerá la diferente tipología de la clientela y las técnicas de venta y de comunicación más efectivas según el tipo de local y consumidor.

3 thoughts on “Lee TECNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

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